Vive la carbonade!
Attention délice !
On s'est pourléché les babines. Je vous recommande très vivement ce plat qui est savoureux.
Personnellement, j'ai utilisé le pain d'épice Albert Ménès, au rayon gourmet de Monop' et un joli morceau de paleron de boeuf. J'ai laissé mijoter 3 bonnes heures et réchauffé une heure avant de dîner.
Le pain d'épice et la vergeoise brune adoucissent la sauce à la bière sans laisser de goût sucré (j'ai mis seulement 2 cs de vergeoise et pas 3) ce qui fait que le plat a conquis ceux qui n'aiment pas le salé-sucré.
Merci Mlle Dusoulier!