Du beurre dans les épinards

Délicieuse huile Castelas des Baux de Provence.

 Comme je ne saurais mieux la décrire, je vous rapporte les propos du créateur himself au dernier salon Saveurs  :

"Au nez, l'huile d'olive de Castelas expose des arômes d'herbe fraichement coupée et ce fruité vert de l'huile d'olive. La bouche est longue, sans résidus de sensation huileuse, toute en finesse malgré une complexité qui laisse progressivement apparaitre le goût d'artichaut et d'amande. La fin de bouche dévoile une pointe d'amertume et d'ardence qui sont les signes d'une cueillette à maturité optimale ainsi que la présence de polyphénols conservateurs naturels." Pourrais pas mieux dire.

Produit gastronomique à utiliser en touche finale comme une cerise sur le gateau. on en verse quelques gouttes sur les pâtes chaudes, le poisson, les légumes vapeurs et hop tout de suite c'est divin. Parfaite aussi sur le fromage de chèvre. 

Je m'étais arrêtée au salon SIAL sur le stand des pâtes Fabre, attirée par les jolis emballages un peu rétro des pâtes de toutes les couleurs et arômes. J'avais demandé un peu d'info, laissé ma carte pour avoir des nouvelles et expliqué mon projet d'épicerie fine. Quelle ne fut pas ma surprise de recevoir par porteur un petit colis plein d'échantillons de pâtes de cette maison. J'aime beaucoup leur présentation. Je vous montre ici le sachet de pâtes aux cèpes et bolets avant de les déballer pour les tester et vous en dire d'avantage.

Les pâtes Fabres sont aromatisées à base de légumes, d'épices, de céréales ou même d'algues naturels. Quelques exemples de parfums alléchants : épinards & muscade, noir de sepia, truffe. Fabriquées artisanalement à La Chapelle St Ursin près de Bourges. Existe aussi une version bio certifié par Ecocert.

Je voulais remercier M. Fabre et son équipe pour ce premier contact très sympathique!