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Hachis parmentier de julienne

Hachis parmentier de julienne

Pour changer de la brandade de morue et du hachis parmentier de boeuf voici un gratin de poisson simple à réaliser et goûteux pourvu qu'on n'oublie pas de dessaler le pavé de julienne !! Pour 4 personnes 8 pommes de terres 1 pavé de 300 g de julienne...

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Du beurre dans les épinards c'est reparti

Ce blog, né en septembre 2006 avec le projet d'ouvrir une épicerie fine, puis il fut injustement délaissé pour une nouvelle activité professionnelle auprès d'une célèbre enseigne de café choisie par Georges C.. Aujourd'hui je reprends sa rédaction à l'occasion...

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Pain au sel de vanille

Pain au sel de vanille

Alex et Fred, fins gourmets voyageurs et actifs suporters de ce blog, m'ont rapporté de leur périple sur l'île de la réunion du sel à la vanille de la Réunion. Ce sel s'emploie habituellement pour accompagner du poisson grillé mais je l'ai intégré ici...

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Mini-cake aux herbes

Mini-cake aux herbes

Mieux que le cake, le mini-cake. Facile à démouler, parfait en entrée. Ingrédients pour 6 mini-cake : Préparation 5 min Cuisson 45 min 150 g de farine 3 oeufs 1 yaourt grec 4 c.s. d'huile d'olive à la tomate séchée 3 c.s. de persil ciselé 2 c.s. de ciboulette...

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Gateau glacé du réveillon 2006-07

Gateau glacé du réveillon 2006-07

Comme promis (en dédicace à Claire-Lise ;-)), voici la recette à succès du Vacherin glacé aux biscuits roses de Rheims qui a fait fureur au réveillon 2006-07! (vu dans Elle à Table) Ingrédients pour 8 pers. : Préparation : 30 min/ Repos au congelo : 3h...

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Pot au Feu Laurette et Joël

Pot au Feu Laurette et Joël

En visite chez Laure et Joël, nous avons eu la chance de nous régaler d'un délicieux pot-au-feu dont les auteurs ont bien voulu me dévoiler le secret que je vous donne ici bande de veinards! Et comme on en a ramené à la maison on peut dire que c'est encore...

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Poulet Normando-Provenço-Basquaise

Poulet Normando-Provenço-Basquaise

Une recette qui mélange les influences : s ur une base de poulet à la crème, j'associe des pâtes saveur provencale (les pâtes Fabre sont particulièrement réussies) et relève d'un mélange de fleur de sel et piment d'espelette créé par la Maison Arosteguy...

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What else? Ayé j'ai un job!

Je vous avais parlé de mes entretiens d'embauche et bien voilà j'ai été recrutée chez Nespresso! (comme quoi la microbiologie peut mener à tout) J'ai commencé lundi dans une boutique parisienne où vous pourrez me voir si vous venez chercher votre café....

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Herbes de Provence Bio

Herbes de Provence Bio

L'exacte odeur de la Guarrigue. Voilà ce que vous promet ce mélange d'herbes de Provence, sarriette, origan, thym et romarin certifiés AB (agriculture biologique). Et je dois bien avouer que la Guarrigue en été au pied des Alpilles a exactement ce parfum...

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Confit miracle

Confit miracle

Au domaine de Bordère, on traite l'oignon avec amour. On l'épluche et on le fait fondre au chaudron, à petit feu, 16 heures durant. Ensuite on l'aromatise au vinaigre ou au vin et on le met en petit pot. Et vous, pour 6€90, vous vous rachetez une réputation...

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